Se você adora comida em Vancouver, é provável que já tenha jantado no Jules Bistro de Gastown uma ou duas vezes. E é provável que você tenha adorado cada minuto.
A querida joia local opera na 216 Abbott Street há 16 anos. Infelizmente, essa corrida chegará oficialmente ao fim quando 2023 terminar.
O chef-proprietário Emmanuel Joinville decidiu encerrar as operações do Jules Bistrô após uma última noite de serviço no domingo, 31 de dezembro.
O restaurante tem sido um trabalho de amor para Joinville desde que foi inaugurado em 2007. Jules tem uma clientela fiel que volta sempre para seus clássicos como Moulard Duck Leg Confit e Lobster Bisque.
Os hóspedes são convidados para o alimento básico de Gastown até o final de dezembro. Permanecerá aberto das 15h às 21h30 de terça a sexta e das 11h30 às 21h30 nos fins de semana durante as próximas seis semanas.
Hanna McLean/Colmeia Diária
Além da comida deliciosa, Jules é conhecido por seu ambiente aconchegante e hospitalidade de alto nível.
“Tomar a decisão de me despedir é uma decisão agridoce, mas é hora de passar a tocha para uma nova geração de talentos culinários”, diz Joinville.
“É com profunda gratidão e amor que embarquei na próxima aventura e desfrutei da semi-aposentadoria. Não direi que é o fim, mas ‘jusqu’a la prochaine fois’ – até a próxima vez.”
“Estou muito grato a todos os meus funcionários, que se tornaram como uma família ao longo dos anos, e aos convidados que jantaram conosco desde que abrimos, e espero guardar mais algumas lembranças nos dias anteriores ao nosso último serviço”, continua Joinville.
“Tivemos muita sorte de fazer amizade com tantos frequentadores regulares e fazer parte de suas celebrações, encontros noturnos e ocasiões especiais, e é uma experiência que nunca esquecerei.”
Certifique-se de planejar e fazer reservas para as últimas semanas de serviço de Jules enquanto ainda pode.
Jules Bistrô